Nouvelles

Dans l'après-midi chaud, une tasse de mousse au fromage à la fraise aigre-douce.

Ni plus, ni moins, juste ce qu'il faut.

Matériel alimentaire :

Fraise (125g), Fromage à la crème (25g), Mike (10g), Crème légère (100g)

Sucre en poudre (20-25g), gélidine (6g), eau glacée (quantité appropriée),

Eau froide (10 g, environ 6 tasses d'eau).

Étape 1 :lavez la fraise, égouttez-la, retirez la tige de la fraise et coupez-la en petits morceaux.

Étape 2 :Mettez les fraises dans un robot et réduisez les fraises en purée.Filtrer et jeter les graines.En même temps, faire tremper la gelidine dans de la glace et la retirer.Faites-le fondre avec de l'eau d'isolation thermique dans de l'eau froide et mettez-le de côté.

Étape 3 : Ajoutez le sucre semoule à la crème légère et fouettez jusqu'à 5 ou 6 points, l'apparence du grain peut être.

Étape 4 : battre le fromage à la crème avec l'eau d'isolation thermique du lait jusqu'à consistance lisse.Ajouter à la crème légère et bien remuer.

Étape 5 : Ajoutez ensuite la purée de fraises et mélangez bien.Enfin, ajoutez lentement la gélatine et mélangez bien.

Étape 6 :Répartir uniformément dans des tasses et réfrigérer pendant deux à trois heures.(Avant de préparer la pâte de mousse au fromage à la fraise, coupez des tranches de fraises et collez-les sur le bord du verre pour décorer.)