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1. Divisez d'abord le lait en deux parties, mélangez une partie avec le sucre et mettez-le sur un petit feu, chauffez-le lentement pour dissoudre le sucre.

2. Le moule à pudding peut être remplacé par une grande et une petite tasse à thé en porcelaine, laver et sécher, et appliquer une fine couche d'huile pour l'utiliser.

3. Ajoutez 15 grammes d'eau et 50 grammes de sucre dans la casserole, faites bouillir lentement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez-le dans le moule à pudding pendant qu'il est encore chaud et tamponnez la couche inférieure du moule à pudding (environ 2 mm épais).

4. Frappez les œufs dans le bol et battez uniformément, ajoutez d'abord le lait froid et remuez, puis versez le lait chaud dissous dans le sucre et remuez bien, puis filtrez à travers un tamis fin pour faire la crème aux œufs.

5. Versez la crème aux œufs dans le moule à pudding (remplissez-le à 80%), mettez-le dans la cage et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que le centre de la crème aux œufs soit cuit, puis mettez-le dans notre dessert en forme de fleur tasse après refroidissement.